Simpel grønnsakssuppe
Tid: 30 minutter
- — Løk, gulrøtter, poteter, buljong
- — Eventuelt hvit fisk eller bønner
- — Dill, salt, pepper
Kokebok-favoritt. Enkel, mettende, og du kan lage en stor porsjon som tåler frysing.
Praktisk matlagning
Enkle oppskrifter som smeker
Ikke komplisert, ikke fancy. Oppskrifter fra nordisk kjøkken som du har ingredienser for, som ikke tar timene, og som kan tilpasses sånn du vil spise det.
Utvalgt oppskrifter
Hvert oppskrift kan endres etter hva du har eller hva du liker. Det er punktet — frihet, ikke perfeksjon.
Potet- og kjøttboller
Tid: 40 minutter
- — Kjøttdeig (eller plant basert)
- — Rasp brød, egg, løk
- — Saus: créme fraîche + sennep
Kommer fra både norsk og svensk tradisjon. Barn og voksne liker det samme.
Egg og brød
Tid: 10 minutter
- — Stekt eller kokt egg
- — Brød (rugbrød, sourdough, hva som helst)
- — Smør, salt, kanskje løk eller tomat
Hurtig frokost eller kveldsmat. Fyller deg og gi deg energi.
Risotto med grønnsaker
Tid: 25 minutter
- — Risris (arborio eller carnaroli)
- — Grønnsaker etter hva du har
- — Buljong, hvitvin, ost (valgfritt)
Høres fancy ut, men det er bare å røre og vente. Perfekt når du vil noe «spesielt» men enkelt.
Røkt fisk med grønnsaker
Tid: 15 minutter
- — Røkt laks eller torsk
- — Sitron, dill, smør
- — Grønnsaker (kokt eller rå)
Sjømattradisjonen fra Norge. Ikke mer enn samling av gode ting på tallerkenen.
Graut av havregryn
Tid: 5 minutter (eller dag før)
- — Havregryn, melk eller vann
- — Topping: bær, honning, nøtter
- — Valgfritt: vanilj eller kanel
Nøytral basissak du kan varieres dag etter dag. Fyller og metter.
Ingrediensar som alltid er greie å ha
Kjøleskap
- Egg
- Melk eller melkealternativ
- Smør eller olje
- Grønnsaker (løk, gulrøtter, poteter)
Fryseboks
- Kjøtdeig eller fiskebiter
- Bløtkål eller brokkoli (frosne)
- Bær (for graut eller smoothies)
Kjøkkenskapet
- Ris, pasta, havregryn
- Bønner eller linser (tinnboks)
- Tomat (tinnboks)
- Tørr krydder (salt, pepper, dill)
Vil du flere oppskrifter?
Last ned vår oppskriftbok med 40+ nordiske oppskrifter — eller abonnér på medlemskap for nye oppskrifter hver uke.
Kjøp oppskriftbok